2. Klosterneuburger Tagung der Obstverarbeiter:innen: Konfitüren & Co

Termin: 11. März 2025

Zeit: 09:00 bis 16:30 Uhr

Ort: HBLA und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg

Zielgruppe

Produzent:innen, Verarbeiter:innen, Berater:innen, Lehrer:innen, Forscher:innen, Student:innen und alle Interessierten in der Branche

Produktstabilität und Qualitätskontrolle im Bereich Konfitüren & Co
Vielfalt und Anwendungsmöglichkeiten von Pektinen
Darstellung und Diskussion der neuesten Forschungsergebnisse im Bereich Mikrobiota, Mycotoxine und Blausäure
Änderungen aus rechtlicher Sicht im Zusammenhang mit der EU-Frühstücksrichtlinie
Anforderungen an Kochkessel
Beitrag zum Fachrechnen in der Obstverarbeitung
Information, Netzwerken und Diskussion aktueller Themen im Bereich der Obstverarbeitung
Diskussion und Austausch mit nationalen und internationalen Expert:innen